ÇİĞ BÖREK

ÇİĞ BÖREK Malzemeler: hamuru için : 4 su bardağı un bir tatlı kaşığı (silme) tuz su Harcı için malzemeler; 250 kg kıyma 1 adet soğan 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığından biraz az karabiber ½ çay bardak su YAPILIŞI:Bir kapta un, tuz su ilave edilerek kulakmemesi yumuşaklığına gelecek kıvama gelinceye kadar karıştırılarak hamuru hazırlanır. […]

See More

HAMSİ TAVA

HAMSİ TAVA MALZEMELERİ 1 kg Hamsi 1 su bardağı mısır unu yarım su bardağı ayçiçek yağı tuz YAPILIŞI Hamsilerin kafalarıyla berber içinide alarak temizliyorsun. Yada balıkçıya temizletiyorsun.Daha sonra bol su içinde 10 dk bekletiyorsun. Balıkları iyice temizledikten sonra bir gazete üzerine yay. Balıkların suyu gitsin. Daha sonra balıkları biraz tuzla . Diğer tarafta 3 çorba […]

See More

İZMİR KÖFTESİ

İZMİR KÖFTE MALZEMELERİ: 500 gr kıyma 1 tane kuru sogan maydanoz karabiber pulbiber kızartmak için sıvı yag YAPILIŞI: Kıymayı derin bir kaba koyun içine kuru soganı çok küçük dograyın ve bütün baharatları damak tadınıza göre ekleyip yogurun. yogurma işlemi en az 10 dakika sürsün. sonra etten küçük parçalar alıp yuvarlayıp kızgın yaga koyup kızartın. servise […]

See More

TAVUK KÖFTE

TAVUK KÖFTE MALZEMELERİ: Yarım kg tavuk kıyma( ben tüm gögüs eti alıp evde rondoyla kıyıyorum ) 100 gr kadar yaglı koyun kıyma ( tavuk eti kuru oldugu için koyuyorum isterseniz sadece tavuk eti ilede yapılır) 1 küçük kuru sogan 2 diş sarımsak damak zevkinize göre tuz, karabiber, pul biber ve kekik yanında servis etmek için […]

See More